ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ В ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ОРГАНИЗАЦИИ
Нормативно - правовые документы по организации питания в МБДОУ «Детский сад № 5 «Радуга»
Федеральный закон о качестве и безопасности пищевых продуктов от 02.01.2000 N 29-ФЗ
Федеральный закон о защите прав потребителей от 07.02.1992 N 2300-1
СанПин по общественному питанию с 2021
Положение об организации питания воспитанников в МБДОУ «Детский сад № 5 «Радуга»
Положение о питьевом режиме в МБДОУ "Детский сад № 5 "Радуга"
Положение о бракеражной комиссии МБДОУ «Детский сад № 5 «Радуга»
Положение о комиссии, контролирующей питание
Продукты питания в МБДОУ «Детский сад № 5 «Радуга» приобретаются на электронной площадке ОТС - market.
По любым вопросам организации и качества питания воспитанников МБДОУ «Детский сад № 5 «Радуга» вы можете обратиться к заведующему
Должиковой Вере Васильевне:
Телефон: +7 (84442) 3-65-15
E-mail: raduga5urup@mail.ru
Ссылка на сайт: https://raduga5urup.ucoz.net/
Условия питания обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ОВЗ. Дети с ограниченными возможностями здоровья обучаются, но ограничения их здоровья не требуют специальных условий по организации питания.
МБДОУ "Детский сад № 5 "Радуга" осуществляет питание детей в соответствии с действующими санитарно-эпидемиологическими правилами и нормами СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", действующими с 1 января 2021 года, СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», Приказом Минздравсоцразвития России № 213н и Минобрнауки России №178 от 11.03.2012г «Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений», Федеральным законом № 29-ФЗ от 02.01.2000г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов» с изменениями на 13 июля 2020 года.
Продукты питания приобретаются на электронной площадке ОТС - market.
Питание в детском саду 5-ти разовое: завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин. В рацион питания включаются все основные группы продуктов. Получение пищи на группы осуществляется помощником воспитателя, утвержденному заведующим Учреждением и только после проведения приемочного контроля бракеражной комиссией.
Положение о производственном контроле организации и качества питания МБДОУ «Детский сад № 5 «Радуга»
График выдачи готовых блюд на группы в МБДОУ "Детский сад № 5 "Радуга"
Питание в МБДОУ "Детский сад № 5 "Радуга" осуществляется на основе утверждённого десятидневного меню разработанным на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и норм питания воспитанников, утвержденного заведующим ДОУ. Ежедневно вывешивается меню в каждой групповой комнате. В детском саду имеется картотека технологических карт, утвержденная заведующим. Отдельного меню для инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья нет.
Пищеблок ДОО отвечает всем требованиям СанПиН. Согласно нормативам, пищеблок оборудован современными машинами и аппаратами, механизирующими и автоматизирующими процессы обработки пищевых продуктов: • электрическая плита -2 ; • духовой (жарочный) шкаф — 1; • холодильники — 5; • мясорубка — 1; • машина картофелеочистительная — 1. Склад пищеблока детского сада оборудован стеллажами.
Для приема пищи группы оснащены моечными с необходимой мебелью и достаточным количеством столовой и чайной посуды, соблюдаются условия хранения и обработки посуды и инвентаря в соответствии с требованиями СанПиН. Не допускается использование посуды с отбитыми краями, трещинами, сколами. Столовых для организации питания нет, питание осуществляется в групповом помещении. В каждой групповой ячейке для организации питания имеются: столы и стулья для приема пищи, мойки, полотенца, мыло, наборы посуды для каждого воспитанника, сушилки для посуды в количестве 4 штук в каждой групповой ячейке. В групповых ячейках имеются утвержденные заведующим инструкции по режиму обработки посуды, кухонного инвентаря, графики питьевого режима.
В рацион питания включаются: мясо, рыба, молоко и молочные продукты, овощи, фрукты, соки, различные крупы. Соотношение белков, жиров и углеводов, калорийность пищи соответствует требованиям СанПиН. Строго выполняются требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов для дошкольного питания. Организация питания осуществляется на основе принципов «щадящего питания». При приготовлении блюд соблюдаются щадящие технологии: варка, запекание, припускание, пассерование, тушение. При приготовлении блюд не применяется жарка. Доставка пищевых продуктов осуществляется специальным автотранспортом поставщиков. Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в образовательной организации осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. Контроль над качеством питания, витаминизацией блюд, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, санитарным состоянием пищеблока возлагается на медицинский персонал и администрацию Учреждения. Работа по организации питания воспитанников в группах осуществляется воспитателем и помощником воспитателя и заключается в создании безопасных условий при подготовке и во время приема пищи и формировании культурно-гигиенических навыков, навыков самообслуживания. Для обеспечения преемственности в организации разнообразного и полноценного питания детей в детском саду и дома, для родителей (законных представителей) воспитанников, на информационных стендах в группах размещается информация об ассортименте питания ребенка, утвержденное меню на 2 недели.
СВЕДЕНИЯ ОБ УСЛОВИЯХ ОХРАНЫ ЗДОРОВЬЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ
В соответствии со ст.41 Федерального закона от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» в ДОУ созданы безопасные условия для пребывания ребенка, как в учреждении, так и на его территории. Территория детского сада ограждена забором высотой 2 м, обеспечена освещенность территории в ночное время.
-Имеется паспорт антитеррористической защищенности.
- Кнопка тревожной сигнализации.
- Установлены камеры видео наблюдения на территории Учреждения.
- Работает автоматическая пожарная сигнализация и система оповещения людей о пожаре.
- Имеются первичные средства пожаротушения – огнетушители.
Разработаны инструкции по действиям должностных лиц учреждения при пожаре, угрозе террористического акта. Согласно плану эвакуации, систематически проводятся тренировочные занятия с работниками и детьми по эвакуации на случай возникновения пожара или чрезвычайной ситуации. Большое внимание уделяется профилактике дорожно-транспортного травматизма. В групповых комнатах, кабинетах имеются инструкции по технике безопасности и должностные инструкции. Условия охраны здоровья обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ОВЗ. В группах дошкольного учреждения для организации работы с детьми дошкольного возраста по охране и укреплению их здоровья созданы все необходимые условия. Педагоги детского сада в процессе формирования среды соблюдают инструкции по охране жизни и здоровья детей, санитарно-гигиенические, эстетические требования к организации.
Качество пожарной и общей безопасности соответствуют нормам.
В МБДОУ "Детский сад № 5 "Радуга" имеется медицинский блок, состоящий из 2-х кабинетов: медицинский кабинет и изолятор. В медицинском блоке имеется отдельный туалет. Кабинет медицинского блока оснащен необходимым им оборудованием. Медицинский персонал наряду с администрацией несет ответственность за здоровье и физическое развитие воспитанников, проведение лечебно - профилактических мероприятий, соблюдение санитарно-гигиенических норм, режима, организацию питания. Медицинское обслуживание детей в МБДОУ "Детский сад № 5 "Радуга" строится на основе нормативно-правовых документов с учетом результатов мониторинга состояния здоровья вновь поступивших воспитанников, что важно для своевременного выявления отклонения в их здоровье. Медицинским персоналом даются рекомендации для каждого ребенка. Дети с хроническими заболеваниями, часто болеющие дети берутся на учет, с последующими оздоровительными мероприятиями. Медицинский работник проводит оценку физического развития детей с определением групп здоровья. На основе этой оценки составляется паспорт здоровья воспитанников.
Условия детского сада обеспечивают безопасность жизни детей, способствуют укреплению их здоровья и физического развития. Регулярно проводятся плановые медицинские осмотры детей с привлечением специалистов детской поликлиники. Дети с ограниченными возможностями здоровья обучаются, но ограничения их здоровья не требуют специальных условий.
Информация для родителей воспитанников по организации питания в семье
Рекомендации по организации питания детей в зимнее время
Каша - полезная еда для дошкольника
Как приготовить запеканку ребенку в домашних условиях?
